Griglie che sfrigolano, formaggi che profumano d’Appennino e un borgo che si anima, è la Sagra del Castrato e del Pecorino. L’appuntamento imperdibile di Montecavallo che a luglio celebra l’identità montana attraverso i suoi sapori più schietti. Negli stand gastronomici si servono piatti robusti e sinceri: castrato alla brace, spezzatino di pecora, gnocchi fumanti, formaggi stagionati che raccontano storie di pascoli e mani sapienti. Ma non è solo questione di forchetta, il programma si arricchisce di escursioni tra boschi e panorami incontaminati, musica sotto le stelle e convivialità autentica.